🍴Melon Couscous🍴
Detta är en Vegansk maträtt som jag älskar att både äta och göra! Den är suuuuupernyttig och man kan göra den precis hur man vill beroende på årstid eller humör.
Denna gång gjorde jag med frukt i (känns lite somrigt men jag lever fortfarande i förnekelse som sagt om att hösten är här...). Annars man man bara byta ut frukten mot Pumpa istället så blir det en Hösträtt!
Går jättesnabbt att göra, ca 20min. Och den är perfekt som matlåda dagen efter.
Ingredienser:
- Fullkorns Couscous eller Quinoa.
- Frukter (jag föredrar Melon och Nashi)
- 1st Rödpaprika (bra om man är Vegetarian!)
- Baby Spenat
- 1msk Chiafrön
- Körsbärstomater
- ½dl Olivolja
- 1st Grönsaksbuljong
- 1tsk Gurkmeja
Gör så här:
1. Tärna alla grönsaker och frukter i den storlek du föredrar.
2. Koka Couscousen eller Quinoan enligt förpackning med en Grönsaksbuljong.
3. Blanda ner alla frukter och grönsaker med Couscousen/Quinoan och tillsätt olja, Chiafrön, Gurkmejan och kryddor efter smak.
2. Koka Couscousen eller Quinoan enligt förpackning med en Grönsaksbuljong.
3. Blanda ner alla frukter och grönsaker med Couscousen/Quinoan och tillsätt olja, Chiafrön, Gurkmejan och kryddor efter smak.
vegansk pannakotta med chiapudding
Förra veckan var Elin här på besök. Vi bakade en massa "hälsosamma" bakelser, kollade skräckis och spelade Pokémon.
Vår Veganska-hälsosamma-vanilj pannakotta med chia pudding på toppen blev hur bra som helst!
Receptet hittar ni under.
RECEPT
Ingredienser till ca 4 portioner
Pannakottan:
☀ En burk coconut milk
☀ 1 gelatinblad
☀ 1/2 vaniljstång
☀ 100 g vit choklad (vegansk)
☀ 2 dl ALPRO soyagrädde
☀ Lite flytande honung
ChiaPuddingen:
☀ 35 gram blåbär
☀ 1 dl soyagrädde
☀ 1 msk chiafrö
☀ 1/4 krm vaniljpulver
☀ Lite limeskal
Gör så här:
1. Pannacotta: Lägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur den. Hacka chokladen i mindre bitar.
2. Koka upp soyagrädde, kokosmjölk och vaniljstången med frön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladet och chokladen. Låt det smälta under omrörning.
3. Häll upp blandningen i portionsglas. Låt dem stå kallt i ca 4 timmar.
4. Chia Pudding: Mixa blåbär och soyagrädde med stavmixer. Blanda i vaniljpulver och smaka av sötman med honung. Tillsätt sedan chiafrön och blanda. Häll upp på Pannakottan och ställ i kylskåp.
Dekorera med blåbär och riven lime innan servering.
Vegan Fullkorns-Lasagne
Det var ett tag sen jag la upp ett recept här på bloggen.
Som ni vet så är jag inte Vegan men försöker laga så många vegan-rätter som möjligt. ALL min mat är dock fullkorn så det blir ganska svårt att mixa dessa två. Men har lyckats med några måltider. Tex min Vegan Fullkorns-Lasagne!
Jag har aldrig vart ett stort fan av lasagne när jag var liten. Och det är tack vare ostsåsen som brukar ingå i lasagne recept. Det här receptet har ingen ostsås och smakar därför mycket bättre, enligt mig, haha!
Ingredienser till ca 4 portioner:
☀ 100 g champinjoner
☀ 1 morot (ca 100 g)
☀ 1 röd paprika
☀ 1 liten gul lök
☀ 2 rivna vitlöksklyftor
☀ 1 röd paprika
☀ 1 liten gul lök
☀ 2 rivna vitlöksklyftor
☀ Babyspenat
☀ 0.5 zucchini
☀ 1 msk olivolja
☀ 1 msk tomatpuré
☀ 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
☀ 1 grönsaksbuljongtärning
☀ 0.5 dl hackad färsk oregano eller 2 tsk torkad
☀ salt och svartpeppar
☀ 2 dl Imat fraiche (Oatly)
☀ 6 torkade lasagneplattor Fullkorn
☀ 1 dl riven veganost
☀ 1 msk olivolja
☀ 1 msk tomatpuré
☀ 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
☀ 1 grönsaksbuljongtärning
☀ 0.5 dl hackad färsk oregano eller 2 tsk torkad
☀ salt och svartpeppar
☀ 2 dl Imat fraiche (Oatly)
☀ 6 torkade lasagneplattor Fullkorn
☀ 1 dl riven veganost
☀ Soyafärs (från VEGO färs)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Tärna alla grönsaker fint och stek med vitlök i olivolja tills de är lagom mjuka.
2. Tillsätt soyafärsen, tomatpurén och stek 2 min under omrörning. Häll i tomatkross och lägg i buljongtärning och kryddorna. Låt sjuda ca 8 min på låg värme.
3. Varva grönsaksröran med pastaplattor och Imat fraiche. Låt sista lagret vara grönsaksröra. Toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min.
2. Tillsätt soyafärsen, tomatpurén och stek 2 min under omrörning. Häll i tomatkross och lägg i buljongtärning och kryddorna. Låt sjuda ca 8 min på låg värme.
3. Varva grönsaksröran med pastaplattor och Imat fraiche. Låt sista lagret vara grönsaksröra. Toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min.
Summer sport?
Vad härligt väder vi har det just nu. Jag njuter varje dag solen kikar fram. Tänker inte missa en sekund!
Idag var jag och Pontus ute och "tränade". Tänkte börja jogga innan sommarn men det blev aldrig av, så vi tar lite promenader och kör lite gymnastik istället. Mycket roligare!
Önskar att jag inte hade slutat på gymnastik dock... Vill börja på sport men vet inte vad?
Älskar dans och gymnastik men skulle gärna vilja testa något nytt. Kanske klättring eller Poledance?
Har ni några bra förslag på sport? Helst inte boll-sporter. Tycker det är så tråkigt, haha.
Värsta sport-posaren, hahah!
Träningskläder- Forever 21 | Skor- Nike Rosherun
bloggar försvinner...
Förlåt för dåligt uppdaterande... Jag har fått bloggtorka, igen. Händer allt för ofta under sommarn.
Så tråkigt att det knappt finns några bloggar kvar nu heller!
Alla bloggar som jag läser och har följt en lång period har/ska sluta blogga... Många övergår ju till YouTube och det är inte många som orkar hålla igång både blogg och YouTube, så jag förstår hur det har blivit såhär. Men känns ändå tråkigt såklart..
Två bilder på sommar-drinkar som Pontus gjorde till oss igår när det var soligt. Super goda och fräsha!
Han hade blandat in:
Han hade blandat in:
☀Vodka
☀Citron
☀Råsaft från Lovisberg
☀Och lite proviva (tydligen).
favoriter
Världens tråkigaste inlägg... Visar upp min nya fruktskål med mina frukter jag inte kan leva utan.
Men jag har blivit helt sjukt sötsugen på sistone. Vill äta hela tiden... Och nej jag är inte gravid, haha!
Mina favoriter: Nashi, Mandarin och vindruvor (måste vara från Sydafrika).
Har ni någon favoritfrukt?
Coffee Scrub
Är det bara jag som har upptäckt att allt fler och fler lägger upp en massa Kaffe Scrub-bilder på Instagram och undrat vad det är för något?
Så förra veckan inledde jag ett sammarbete med Coffee Scrub då jag fick produkten hemskickad med lite information om vad det innehåller och hur man ska gå till väga.
Jag har testat denna 2 gånger och märkte skillnad direkt! Något av det bästa jag har testat.
Coffee Scrub innehåller endast naturliga ingredienser.
– Malda bönor av Robustakaffe
– Arganolja
– Sötmandelolja
– Havssalt
– Brunt socker
– Kokosolja
– Vitamin E
– Vitamin C
– Solrosolja
– Glycering
Mikropartiklarna i deras grovmalda Robustakaffe hjälper till att avlägsna död hud och förbättrar även blodtillförseln. Argonoljan motverkar ärrbildningar och hudbristningar, men påskyndar även läkning och lugnar irriterad hud.
Jag älskar att använda denna på ansiktet men även på rumpan och låren, då den motverkar celluliter på grund av att den innehåller en hög koffienhalt som främjar blodcirkulationen i huden.
Jag använder denna efter en dusch. Jag ser till att huden är fuktig innan jag använder scruben. Sen börjar jag skrubba med circulära rörelser (eller ber Pontus massera in den åt mig på baksidan av låren och rumpan, vilket han glatt tackar ja till, haha), låter den verka i 5-10 min innan jag sköljer bort den igen.
Jag har velat köpa en liknande produkt ett tag nu, så jag är överlycklig att jag fick testa på Coffee Scrub! Och att den faktiskt funka så bra som den gjorde! Huden blir superlen och man ser mycket piggare ut!
Vill ni läsa mer om produkten så klicka HÄR.
Ni kan även använda min rabattkod ”MISSNOSEBLEED” för att få 20% rabatt på första köpet.
Tummen upp för naturliga produkter!
hemmagjord Detox
Så otroligt skönt med helg! Idag tänkte jag bara mysa hemma med Detox Tea, bra musik och lite jobb. Går inte att undgå all jobb jag har. Work all day everyday! Haha. Tur att jag älskar mina jobb.
Har ni några planer idag?
🌱
Gud så fiiiint!
Fick en bukett med vita tulpaner av mamma, för hon tyckte vi hade för mycket kaktusar... haha.
Så jag köpte lite vår-kvistar och satte dom tillsammans med tulpanerna och gud så fint det blev!
Jag är verkligen ingen "blomtjej" men kan inte förneka att en vas med blommor gör mycket.
Veggie Heaven
Jag har aldrig vart ett stort fan av ramen. Inte ens i Japan. Det är inte min grej. Blir aldrig riktigt mätt, vill kunna tugga på maten. Men men, nog pratat om varför jag inte gillar ramen, haha!
Igår så testade jag ramen för första gången (sen min flytt till Japan) i Sverige! Kunde inte motstå när dom hade en som hette "Veggie Heaven". Och den smakade helt okej, fortfarande inte min grej och jag skulle inte äta den igen, men jag rekommenderar den starkt för alla att testa!
Ni hittar Adam Dahlberg & Albin Wessman RAAMEN i Teatern i Skanstull.
"Ramen är en traditionell form av streetfood i Japan. På Raamen kommer vi att servera vår egen Stockholmsversion av japanska nudlar i buljong med svenska smaker."
Självklart lite Rosé till ramen. Gillar inte Öl, så blev något finare!
Go green
Detta kanske inte kommer som en chock, men sen jag flyttade tillbaka till sverige har jag levt som demivegetarian. För er som inte vet vad en demivegetarian är så är det att man äter fisk, höna, ägg och mjölkprodukter från djurriket. Där jag har försökt undvika kött så mycket jag kan. Med ett mål att bli vegetarian.
Detta är något jag inte har pratat om tidigare här på bloggen. Främst för detta är en sån personlig del av mitt liv. Jag vill inte att folk ska trycka på mig åsikter om varför man ska vara vegetarian eller varför man inte ska vara vegetarian. Så detta har vart ett mål för mig själv, som jag har levt i över 2 år nu.
Jag har tagit min tid, lärt mig om vad jag bör äta och inte äta när det gäller vegetariska koster. Det har vart ganska svårt för mig eftersom jag är allergisk mot mycket, som jordnötter och vissa frukter.
Så mitt val av att hålla detta till mig själv och ta det i min takt känner jag var det rätta.
Och nu har jag tagit nästa steg och tänkte försöka leva som Pescetarian istället. Dvs är helt vegetarian förutom att man äter vissa djur från havet.
Anledningen till varför jag berättar detta för er först nu är för jag vill ha lite hjälp om hur man smidigast får i sig alla vitaminer man behöver när man avstår från mejeriprodukter?
Och om någon har en negativ åsikt om detta så var snäll och håll det till er själva. Detta är mina val i livet. För min hälsa, för mitt eget mående, men även för miljön, och för djurens rätt såklart.
🍴Loutus Masala Recipe🍴
Idag är det fredag, vilket alltid ger mig lite mer motivation och ork till att laga något extra gott.
Ikväll blev det en påhittad och vegetarisk Masala-rätt. Jag lagar alltid samma maträtter (känns det som), vilket är fullkornspasta, japansk wok, couscous-sallad, hälsopannkakor och masala. Det har därför med tiden blivit lite egna recept. Lagt till egna ingredienser efter det som jag och Pontus tycker är godast.
Den här rätten gjorde jag och Pontus tillsammans, och döpte den till Loutus Masala (Loutus är vårt förhållandenamn btw. Louise + Pontus = Loutus). Hehe.
Blogg-bild på när jag tar min Instagram-bild, haha.
Här kommer receptet för er som är nyfikna:
Ingredienser till ca 4 portioner:
ॐ 300g Quornbitar
ॐ 2 msk Olja
ॐ 400 ml kokosmjölk
ॐ 1,5dl cashewnötter
ॐ 170g tomatpuré
ॐ 0,5 dl grekisk yoghurt
ॐ ½ Gul lök
ॐ 2 Vitlöksklyftor
ॐ 1 msk färsk riven ingefära
ॐ 2 tsk röd currypasta
ॐ 2 tsk Garam Masala
ॐ Gurkmeja!
ॐ 0,5g saffran
ॐ Kinesisk soya (för färg)
ॐ Kryddor efter smak.
Gör så här:
1. Mixa cashewnötterna och kokosmjölken i en mixer. Det ska bli slätt (ca 2-4min).
Tillsätt tomatpurén, yoghurten och ca 1 dl vatten till mixen.
2. Hetta upp en gryta med 2 msk olja. Häll ner vitlök, gullök och ingefära.
Tillsätt röd currypasta, garam masala, gurkmeja och saffran.
3. Tillsätt quornbitarna i grytan. Häll sedan på kokosmjölksblandningen och rör om. Smaka av med kryddor och soya.
Låt sjuda på svag värme en stund innan servering.
+ Gott till:
Naanbröd, baby spenat & grekisk yogurt.
🍴Nyttiga och torra Lussebullar🍴
Jag kunde inte låta bli att förstöra ett helt perfekt recept på lussebullar... Jag ville testa att göra "nyttiga" lussebullar. Och usch vad torra dom blev! Hostade när jag åt dom... Så ja, Enligt mig tyckte jag inte om dessa lussebullar, haha! MEN jag ville testa mindre onyttiga lussebullar som sagt och nu har jag gjort det. Så om ni också vill testa torra och nyttiga lussebullar så varsågod.
Ingredienser:
✴ 4 st Ägg
✴ 1,5 - 2 msk Honung
✴ 2 msk Lönnsirap
✴ 1 g Saffran
✴ 1 dl Kokosmjölk
✴ 0,5 dl Kokosolja (utan smak)/smör/ghee
✴ 2 tsk Bakpulver
✴ 1 dl Kokosmjöl
✴ 2 dl Mandelmjöl
✴ 2,5 msk Fiberhusk
✴ 1 st Äggula
Instruktioner:
- Vispa ägg, honung och lönnsirap i en bunke med elvisp i ca 5 minuter.
- Tillsätt saffran, kokosmjölk och smält kokosolja. Vispa igen.
- Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Häll ner de torra ingredienserna med äggen och vispa samman. Låt stå och dra i ca 10 minuter.
- Dela smeten i 10-12 bitar. Rulla sedan smeten med händerna och forma till lussekatter. Ett tips är att blöta händerna och arbetsytan med lite vatten så fastnar inte degen när du jobbar med den.
- Vispa en äggula och pensla lussebullarna.
- Dekorera dina lussebullarna och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
- Plocka ut lussebullarna ur ugnen och låt de svalna. Klart!
Odla Succulenter
Jag har försökt att odla skott eller såkallade "stickningar" från mina Succulenter flera gånger nu utan att lyckas... Det finns så många olika knep och trixs för att få skotten att växa, men inget har funkat för mig tidigare. Den här gången tänkte jag testa den mest vanliga och simpla metoden: att man lägger succulent-bladen direkt på jorden.
1. Man ska plocka bort bladen direkt från morderväxten, från roten. Ta bort dem så nära stammen som möjligt. Inte klippa bort dem eller bryta av dem så att en bit blir kvar på stammen. Försök "skala" bort dem. Bladen måste vara friska och hela för att detta ska funka.
2. Sen lägger man dom på en fuktig jordyta och låter dom torka några dagar. (Man kan tydligen också doppa delen av succulenter som var fäst i stammen i honung så ska det hjälpa på lite extra att bilda rötter men det provade jag inte den här gången).
3. Efter några dagar ska man spraya bladen och jorden med lite vatten. Och fortsätta att göra detta var 10e dag.
Och längre än såhär har jag inte kommit än. Får se hur det går för mig.
tillbaka
Nu är jag tillbaka från min korta resa till Gotland! Jag hade det otroligt roligt och gud så fint det är där!
Jag tog en massa bilder som troligtvis kommer upp imorrn och försökte även göra en liten gotland-vlog för er :D
Men nu ska vi äta middag och kolla på en film, ska upp tidigt imorrn igen för då börjar en ny jobbig jobbvecka....
ikväll blev det hemmagjord Vegoburgare.
ॐ Bröd är Sötpotatis som legat i ugn i 30min.
ॐ Vegitarisk Lemon burgare.
ॐ Organic Avocado
ॐ Organic Tomater
ॐ Babyspenat
ॐ Valfri dressing.
Detta åt vi tillsammans med ungsstekta morötter och resterna av sötpotatisen som pommes frites.
En väldigt organge och naturvänlig middag!
lördag 29/08
Mysig lördagskväll med familjen på balkongen. Älskar som sagt att laga kalla maträtter nu när det är så varmt ute. Och man måste ju passa på att vara ute så mycket som möjligt, innan hösten kommer! Jag vill inte... vill ha sommar för alltid. Varför är jag inte född i medelhavet för? *tårögd*
Couscous-sallad (fullkorn såklart):
-Koka i Kalvbuljong
-krydda efter smak
-Majs
-Babyspenat
-Basilika
-Tomater
-Soltorkadetomater
Och till detta gjorde jag egen Guacamole med grillad Halloumi och Naanbröd.
Melonrätt
Älskar att äta kalla rätter nu under sommarn. Maträtter som känns fräscht och svalkande i sommarvärmen.
Och ni anar inte hur smidigt det är att laga middag i Meloner. Det blir inte bara supergott när saften från kanterna sugs in i maten utan det blir också en perfekt tallrik! Så himla skönt att slippa diska efteråt, haha.
Detta är en super simpel pasta rätt med:
ॐ Fullkornspasta
ॐ StektLax
ॐ Broccolli
ॐ Basilika
ॐ Melonbitar
ॐ Pumpafrön
ॐ Solrosfrön
ॐ Krydda efter smak
*pust*
Fredagsmys med Saffranslax och fullkornspasta framför OITNB. Kan inte bli ett bättre avslut på en fullproppad vecka.
Ibland förstår jag inte vad jag har gett mig in på... Att jobba heltid med både bloggen, youtube och som IT supporttekniker. TRE HELTIDSJOBB. Jag får bokstavligt talat 2 lediga timmar per dag och då måste jag laga middag, diska och duscha. Och det är Youtube som tar mest utav ens tid. Men jag klagar inte! Jag är otroligt tacksam att jag har möjlighet att jobba så mycket med saker jag älskar att göra. Plus (såklart) att man måste spara ihop pengar om man vill kunna flytta och leva utomlands!
Kommer jag klara det? haha
Här sitter jag på balkongen och har det bra med hemmagjord Green juice och lite nyttiga sötsaker på sidan om. Idag är sista dagen innan jag börjar jobba som IT supporttekniker på heltid... Vet inte hur mycket tid jag kommer att få till varken bloggen eller Youtube från och med nu. Men jag ska göra mitt bästa! Det är svårt att jobba heltid med både blogg och Youtube, men nu ÄVEN en heltidstjänst?! Vad gör man inte för att kunna spara pengar och flytta utomlands tho♡
Gult är fu...vackert!
Något av det BÄSTA med sommarn är att många olika meloner har säsong. Passade på att köpa både Vattenmelon, Galia och Honungsmelon (min favorit). Man blir så oerhört mätt på melon och det släcker törsten en solig dag. Håller ni inte med?
Såg att min fruktskål är helt gul just nu. Har bara gula frukter, haha. Ser riktigt vackert ut ju!
